迪歐咖啡DNA鏈?zhǔn)綇?fù)制模式克隆人才 |
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來源: 2012-04-27 |
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從2001年在上海青浦創(chuàng)設(shè)首家迪歐咖啡門店至今，迪歐集團(tuán)已開設(shè)了近800家連鎖門店。為適應(yīng)連鎖行業(yè)特點(diǎn)和集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略，在人才隊(duì)伍建設(shè)上，人力資源部針對連鎖餐飲行業(yè)員工平均學(xué)歷偏低、缺少專業(yè)性且分布分散、流動率高等特點(diǎn)，推行了“DNA鏈?zhǔn)綇?fù)制模式”。
“DNA鏈?zhǔn)綇?fù)制模式”包含兩層含義：第一層含義是DNA(Development of New Access)鏈?zhǔn)桨l(fā)展路徑，指迪歐員工的發(fā)展路徑清晰明確又可以相互交錯(cuò)發(fā)展。每位員工在不同的職位系統(tǒng)可以直線上升，也可以根據(jù)自身能力及個(gè)性特點(diǎn)在不同職位系統(tǒng)間交叉發(fā)展，類似于生物學(xué)中的DNA螺旋式交叉；第二層含義是“復(fù)制模式”，即復(fù)制式培訓(xùn)模式。連鎖體系要得到健康快速的發(fā)展，不但在產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上，而且在服務(wù)理念、管理文化上都要整齊劃一。為了打造一個(gè)“形神合一”的餐飲連鎖體系，公司組建的人才隊(duì)伍也必須是一個(gè)職業(yè)化、步調(diào)一致的團(tuán)隊(duì)，因此復(fù)制式培訓(xùn)模式成為了最統(tǒng)一、最有效的方式。
復(fù)制式培訓(xùn)：
迪歐人才隊(duì)伍建設(shè)的不二法寶
連鎖企業(yè)最大的特點(diǎn)是復(fù)制，無論是產(chǎn)品、服務(wù)、品牌形象，還是員工能力、素質(zhì)。因此，復(fù)制式培訓(xùn)成為迪歐連鎖體系人才隊(duì)伍建設(shè)的不二法寶。根據(jù)崗位發(fā)展體系和任職要求，公司針對各個(gè)崗位設(shè)置了相應(yīng)的培訓(xùn)課程，以保證各崗位人員在任職期間能獲得系統(tǒng)的專業(yè)知識和技能培訓(xùn)。
精心設(shè)置培訓(xùn)課程
首先，迪歐集團(tuán)根據(jù)各崗位特點(diǎn)建立了崗位勝任力體系，公司根據(jù)各個(gè)崗位勝任力的不同要求而設(shè)定了相應(yīng)的必修課程和選修課，保證在整個(gè)公司體系下，每個(gè)門店不同層級的員工所具備的能力一致，進(jìn)而確保不同門店的管理和服務(wù)水平也能夠保持一致。
完善儲備干部體系
隨著公司的快速發(fā)展，人才的需求量越來越大。為了解決這一問題，公司采取了多種辦法，以吸引全國各大高等院校相關(guān)專業(yè)熱衷于服務(wù)行業(yè)的大學(xué)生，如推行“儲備干部”制度；與高校合作開辦“迪歐連鎖專業(yè)班”，共同培養(yǎng)連鎖專業(yè)人才。
除此之外，迪歐為儲備干部開辟了晉升“綠色通道”，通過設(shè)置相應(yīng)的培訓(xùn)課程，有計(jì)劃、有步驟地培養(yǎng)儲備干部的實(shí)踐操作和門店管理能力，縮短儲備干部的職業(yè)成長周期！熬G色通道”的開辟，加強(qiáng)了公司中堅(jiān)力量人才隊(duì)伍的建設(shè)，為體系的快速發(fā)展儲備了充足的后備力量。
三種有效培訓(xùn)途徑
迪歐主要通過三種途徑幫助員工提高技能和素質(zhì)：
一、系統(tǒng)式培訓(xùn)。迪歐培訓(xùn)中心設(shè)置了一系列適合員工職業(yè)發(fā)展的課程，在員工發(fā)展的不同階段對員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，不斷促進(jìn)員工價(jià)值的提升。通過門店、區(qū)域培訓(xùn)中心和總部三級培訓(xùn)方式，系統(tǒng)提升員工專業(yè)技能和管理水平。
二、崗位帶教培訓(xùn)。各崗位員工在入職和新晉升時(shí)，均會指派一名導(dǎo)師，帶教和輔導(dǎo)員工。導(dǎo)師通過言傳身教影響員工，在專業(yè)技能上、觀念上、生活上幫助其適應(yīng)新的角色。
三、自主式培訓(xùn)。公司創(chuàng)造好的學(xué)習(xí)環(huán)境及氛圍，宣導(dǎo)“終身學(xué)習(xí)”，鼓勵(lì)員工主動學(xué)習(xí)，不斷拓展知識面。迪歐培訓(xùn)中心設(shè)有員工自助閱覽室，擁有休閑類、管理類、專業(yè)類圖書近5000本，給員工提供了豐富的學(xué)習(xí)資源。同時(shí)，我們還定期組織迪歐書友聚會，交流各自閱讀心得。
“DNA鏈?zhǔn)桨l(fā)展路徑圖”：
為員工打造靈活的職業(yè)晉升通道
公司的發(fā)展必然會帶動員工的快速成長，因此，為員工制定合理的、能滿足員工需求的職業(yè)發(fā)展路徑是人才梯隊(duì)建設(shè)的另一項(xiàng)重要工作。
設(shè)置鏈?zhǔn)桨l(fā)展路徑
迪歐集團(tuán)根據(jù)發(fā)展需求并結(jié)合員工個(gè)人特點(diǎn)，為員工選擇合適的職業(yè)發(fā)展路徑，幫助員工進(jìn)行全方位多渠道的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，給予員工充分的職業(yè)發(fā)展空間。在迪歐，員工可以通過公司提供的大量的學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)會，在工作崗位上專攻所長，獲得平等的晉升機(jī)會。
公司根據(jù)企業(yè)崗位設(shè)置的特點(diǎn)及員工素質(zhì)模型的不同類型，確定了“DNA鏈?zhǔn)桨l(fā)展路徑圖”，員工根據(jù)自身綜合素質(zhì)、技能的提升水平及績效狀況，可在各自的系統(tǒng)內(nèi)獲得平等的直線晉升機(jī)會，同時(shí)也可根據(jù)個(gè)人愿望與公司發(fā)展需求在不同的系統(tǒng)中轉(zhuǎn)換發(fā)展。
路徑轉(zhuǎn)換和晉升
基于“綜合型”人才培養(yǎng)、員工個(gè)人能力特長及職業(yè)興趣等多方面的需要，迪歐鼓勵(lì)員工在不同職位系統(tǒng)之間進(jìn)行職業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)換。當(dāng)員工具備相應(yīng)的專業(yè)能力，并且具備較高綜合素質(zhì)，符合各類系統(tǒng)相應(yīng)崗位層次任職條件，按照崗位異動的相關(guān)規(guī)定，可進(jìn)行崗位轉(zhuǎn)換，從而實(shí)現(xiàn)職業(yè)發(fā)展路徑的轉(zhuǎn)換。
員工職業(yè)生涯設(shè)計(jì)：
“小循環(huán)”規(guī)劃促進(jìn)“大循環(huán)”
迪歐在幫助員工進(jìn)行職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的過程中，遵循SMART原則，將員工個(gè)人發(fā)展目標(biāo)和企業(yè)發(fā)展目標(biāo)整合成職業(yè)發(fā)展目標(biāo)。
鍛造職業(yè)生涯“小循環(huán)”
員工職業(yè)生涯的發(fā)展是由短期發(fā)展循環(huán)組成的，迪歐關(guān)注的是員工在目前崗位與下一個(gè)崗位的發(fā)展，通過一個(gè)個(gè)小循環(huán)來促進(jìn)大循環(huán)：先把兩到三年的短期目標(biāo)與計(jì)劃做好，從而逐漸謀求長期職業(yè)生涯規(guī)劃的實(shí)現(xiàn)。迪歐集團(tuán)將新員工入職后的發(fā)展分為三個(gè)階段。
第一階段：學(xué)習(xí)適應(yīng)期
當(dāng)員工剛進(jìn)入公司或接觸新崗位時(shí)，就進(jìn)入了學(xué)習(xí)適應(yīng)期，開始熟悉企業(yè)環(huán)境，學(xué)習(xí)企業(yè)文化、業(yè)務(wù)流程以及新崗位知識、業(yè)務(wù)技能。這一時(shí)期，員工還沒有完全發(fā)揮生產(chǎn)力，企業(yè)的投入比員工創(chuàng)造的價(jià)值要大得多。在這一階段，對員工不做職業(yè)生涯規(guī)劃。
第二階段：批判否定期
員工適應(yīng)崗位工作后，便步入一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展期，對企業(yè)、崗位的人與事都已熟悉，工作基本上手，開始以正式員工的心態(tài)觀察企業(yè)，對企業(yè)的了解更為全面深入，逐漸知悉企業(yè)正面、負(fù)面的信息。這個(gè)時(shí)期員工處于一種臨界不穩(wěn)定的狀態(tài)，但是穩(wěn)定下來的員工對公司的認(rèn)可、自我目標(biāo)的認(rèn)知已經(jīng)清晰，這個(gè)階段人力資源部才可以開始幫助員工做職業(yè)生涯規(guī)劃。
第三階段：重建創(chuàng)造期
員工經(jīng)過了前面兩個(gè)時(shí)期，對企業(yè)及崗位都有深入認(rèn)識后，便進(jìn)入一個(gè)全新的時(shí)期——重建創(chuàng)造期。這是員工為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值最大的時(shí)期，也是員工自主創(chuàng)新的時(shí)期。這個(gè)時(shí)期是員工根據(jù)自己的目標(biāo)不斷努力前進(jìn)的階段。在小目標(biāo)達(dá)成后，新的目標(biāo)需求再次產(chǎn)生，所以就產(chǎn)生了另一個(gè)規(guī)劃的需求，于是就形成了一個(gè)小循環(huán)。
兩種職業(yè)生涯發(fā)展形式
從個(gè)人和企業(yè)兩個(gè)角度來看，員工職業(yè)生涯可分為內(nèi)職業(yè)生涯與外職業(yè)生涯：
內(nèi)職業(yè)生涯主要靠員工個(gè)人不斷努力學(xué)習(xí)探索而獲得，是在職業(yè)生涯發(fā)展中通過提升自身素質(zhì)與職業(yè)技能而獲取的個(gè)人綜合能力及榮譽(yù)的總和，它是別人無法竊取的隱形財(cái)產(chǎn)。
外職業(yè)生涯是在職業(yè)生涯過程中所擔(dān)任的職業(yè)角色及獲取的物質(zhì)財(cái)富、社會地位的總和，它依賴于內(nèi)職業(yè)生涯的發(fā)展而增長，一般由企業(yè)認(rèn)可、決定、給予。外職業(yè)生涯是內(nèi)職業(yè)生涯的表現(xiàn)，內(nèi)職業(yè)生涯是外職業(yè)生涯的內(nèi)容。
內(nèi)職業(yè)生涯開發(fā)途徑
員工的內(nèi)職業(yè)生涯發(fā)展主要是指個(gè)人專業(yè)能力的提升。工作出色的員工往往在專業(yè)核心知識方面具有足夠的深度，能解決復(fù)雜的專業(yè)問題，并且對專業(yè)相關(guān)知識了解全面，具備解決相關(guān)專業(yè)問題的能力。
迪歐公司針對員工個(gè)人專業(yè)能力提升設(shè)置了許多崗位技能培訓(xùn)課程與能力培養(yǎng)流程，如入職專業(yè)培訓(xùn)、培訓(xùn)結(jié)合實(shí)踐的鍛煉、日常專業(yè)技能的培訓(xùn)、專業(yè)技能比賽、總部的管理技能提升等等。這些培訓(xùn)為打造迪歐餐飲連鎖體系人才團(tuán)隊(duì)奠定了基礎(chǔ)。
外職業(yè)生涯發(fā)展形式
目前，迪歐集團(tuán)提供給員工的外職業(yè)生涯發(fā)展方式主要包含以下三個(gè)方面：
第一，薪酬等級制度，即崗位及職務(wù)層次不變，薪酬等級上升。員工的薪酬等級按照相關(guān)的績效管理辦法進(jìn)行動態(tài)管理，變動情況保證公開公平。
第二，職務(wù)層次或技術(shù)等級發(fā)展，即指同一系統(tǒng)內(nèi)的職務(wù)層次/技術(shù)等級上升，或者是不同系統(tǒng)間的職務(wù)層次/技術(shù)等級轉(zhuǎn)換。
第三，崗位變動，指同一系統(tǒng)內(nèi)的職務(wù)層次不變，在不同的工作部門間進(jìn)行變動。
DNA鏈?zhǔn)桨l(fā)展路徑與復(fù)制式培訓(xùn)模式充分發(fā)揮了人才造血功能，是迪歐建立人才隊(duì)伍和保證隊(duì)伍的專業(yè)化、統(tǒng)一化的有效方法。
